TikToktonijn en flitsende, vlijmscherpe messen; de maguro kaitai is een hit op de socials

Het is een spectaculaire show, de maguro kaitai. Japanse sushimeesters zwaaien met vlijmscherpe messen voordat ze een reusachtige tonijn tot in het kleinste detail ontleden. Een oude ceremonie die op vele socials te volgen is met een van de lekkerste vissen in de hoofdrol.